発見というか、今日はじめて知ったことが二つ。１．無洗米について ２．さつま汁について です。 １．無洗米・・・米を水で洗うと大事な栄養価まで洗い流してしまう。そこで、でんぷんのようなものであらかじめぬかをとる方法で、炊く前に洗わずにすむ米とい…

友達に誘われて、新聞社主催のお料理教室に行くことに。 はじめに、料理学校の校長先生の講義があり、「食と健康」について教えていただきました。「身土不二」、体と地からいただいたものは切っても切れない関係。和食をしっかり取り入れて、健康に暮らしま…